"Le Perch'oir = THE place to be & to go for a just great and memorable multiple experience: sight, smell-taste and warm welcome, all ingredients for a delightful and succesful gatronomical journey".
Une fois qu'on y est allé, l'envie de revenir est grande! Vivement la prochaine X😊 Du moins est-ce notre humble avis de gastronomes amateurs 😅😉
Suggestion: bien penser à réserver car + - 20-25 couverts (si j'ai bien compté) et le bouche à oreille qui fait son œuvre positive... ce petit resto commence à être connu semble-t-il (ouvert en nov 2022 seulement).
Que ce soit, d'une part, pour l'endroit, avec son petit effet cosy en intérieur (déco soignée et originale), ainsi que la magnifique terrasse - avec même en contrebas un espace jardinet pour prendre l'apéro - pour les beaux jours...., le tout avec vue sur la vallée et la butte de Rougemont, réputée pour être le point culminant du Perche (franchement rien que pour cela... et cela manquait dans cette belle région! )
Ou que ce soit, d'autre part, pour nos papilles qui en gardent une belle longueur savoureuse en bouche et une excitation émue après les mets et boissons dégustés.
=> Lieu, Service et Chef: AU TOP!!!
En plus les jeunes, dynamiques et créatifs patrons des lieux se montrent très accessibles, à l'écoute et savent vraiment comment prendre soin de vous: Caroline en salle et Thibault aux fourneaux!
Cuisine: originale, alliant local et traditionnel certes, mais avec cette "touche d'ailleurs" (en mode presque "fusion franco-cuisine du monde" - expériences Euros-Asiatiques pour nous jusqu'ici, sur 4 visites) et intégrant ainsi cette pointe de dépaysement dans l'assiette, qui passe tant par le visuel, que par l'olfactif et en plus par le gustatif (pour un resto, c'est mieux quand mm ;-))....sans parler du dressage des produits frais et le fait maison...
Tout cela se retrouve dans l'équilibre des plats proposées sur leur carte (qui change régulièrement - cf leur site et facebook) et, surtout, concoctés avec Plaisir et Passion (deux bon potes des patrons, ça se ressent!), réalisés et servis avec brio. BRAVO
Côté boissons, on sent que la pratique de la mixologie (cocktails simples ou complexes sur leur carte - préparés par Caroline) fait partie du savoir faire. En outre, les vins sont eux aussi variés, originaux et gouleyants (ceux que nous avons sélectionnés sur les conseils de Caroline ont fait mouche à 100% à chaque fois)
Bref en résumé, faites vous du bien et allez y!!!